NP/술
127. 풍정사계, 춘, 약주
난다데비
2019. 12. 13. 09:00
풍정사계 시리즈 가운데 하나인 약주다.
설기로 밑술한 법주로
발효 후 100일 동안 저온 숙성하였다.
트럼프와 만찬시 청와대에 등장했던 술로
알코올 15.
누룩향이 다소 진하다.
과일향도 난다고 하나 내 코로서는 감별하지 못하고......
정갈하고 깨끗하다.
주로 고기들과 함께 했는데,
다소 가벼운 한식이 이 술에 더 잘 어울릴 듯하다.
회도 좋고......
고급 사케와 대적할 수준이다.
한 가지 아쉬운 것은 재료가 되는 찹쌀의 호적도 명기했으면 좋겠다. 그러면 재료에 따른 차이를 느끼며 마시는 소소한 즐거움이 있으리라.